De klassieke keuken van Sardinië ken producten zoals abbamele en saba. Abbamele is ingekookte honing wat erg lekker is door dikke yoghurt of over vers roomijs.
Saba is ingekookte most; dit is wat overblijft na het persen van de druiven. Saba wordt veel gebruikt in gebak, koek en brood en is een basisbestanddeel van aceto balsamico.